Oi, meninas, tudo certo? Último post do ano… Que loucura foi 2020, não acham? Para fechá-lo, vou postar uma receita doce, que creio ser simples de fazer: cupcakes. Vou deixar duas pra vocês escolherem qual querem servir para sua família/convidados. Por favor, sem aglomerações!
CUPCAKE BROWNIE
Rendimento: 06 – 08 unidades tamanho tradicional
Ingredientes
70g de manteiga sem sal
50g de açúcar refinado
25g de açúcar mascavo
02 ovos
25 g de farinha de trigo
65g de chocolate meio amargo
25g de nozes torrada e picada
25g de xerém de castanha de cajú
08 g de chocolate em pó
01g de essência de baunilha
Modo de Preparo: Pré-aqueça o forno em 180°C. Misture a farinha, o chocolate em pó, as nozes, o xerém e reserve. Derreta o chocolate e a manteiga e depois misture os dois, reserve. Bata o açúcar, os ovos e a baunilha até ficar homogêneo. Depois incorpore a mistura do chocolate com a manteiga e por último os secos. Leve ao forno por aproximadamente 30-40 minutos.
Finalização
- Rechear com: doce de leite (opcional)
- Cobertura: ganache de chocolate (150g de chocolate para 150g de creme de leite)
- Decoração: enfeites com pasta americana – bengala, gorro papai noele bolinhas prateadas.
CUPCAKE DE FIM DE ANO
Rendimento: 06 – 08 unidades
Ingredientes
85g de farinha de trigo
03g de fermento em pó
110g de açúcar
58g de óleo
58 g de água quente
08g de rum
13g de damasco picado
13g de nozes moídas
13g de ameixas picadas
13g de cereja picadas
01 ovo
Modo de Preparo: Pré-aqueça o forno em 180°C. Fazer uma mistura com as nozes, a cereja, os damascos, as ameixas e o rum, deixar tampado. Bater na batedeira os secos com os ovos e o óleo. Acrescentar intercalando a água quente com a mistura das frutas. Por último acrescentar o fermento em pó. Preencher 2/3 das forminhas de papel com a massa.
Finalização
Decorar com: fondant, nozes, damasco, cereja e ameixa.
Espero que tenham gostado das receitas!
Aproveito o ensejo e, primeiramente, agradeço a todas por passarem por aqui para lerem as receitas, e ainda mais quando comentam! Infelizmente, não temos bola de cristal pra saber se estão curtindo ou não a Coluna se vocês não falam nada… Podem ficar a vontade para sugerir receitas também.
Desejo a todas os melhores votos de saúde, paz e prosperidade para 2021, que possamos adquirir uma nova consciência neste “normal”, levando em consideração não só a nós mesmas, como todos os seres da terra, em busca de equilíbrio e sustentabilidade.
Um grande abraço!
